Luis Ayestarán es un ejecutivo de renombre en el gaming argentino. Durante 5 años (2015-2020), fue titular de la Lotería de Río Negro. En ese tiempo, consiguió posicionarla como uno de los mejores y más avanzados entes reguladores de la Argentina y de Latinoamérica, con gran consideración internacional por su innovación tecnológica. Lideró un equipo de profesionales que permitió implementar el modelo de Lotería Inteligente (MLI), sistema que ayudó a lograr un crecimiento en facturación de más del 300%. Previamente, ocupó otros altos cargos públicos en el Instituto Provincial de Seguro de Salud (IPRROS), la Dirección General de Registro Civil, Identificación y Cedulación (DIGERCIC), la Inspección General de Personas Jurídicas de la Provincia de Río Negro, la Agencia Provincial para el Desarrollo Económico Rionegrino, el Consejo Federal de Inversiones y Aguas Rionegrinas S.A. Además, fue consultor principal del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Contador Público Nacional con especialidad en Gestión Estratégica, egresado de la Universidad Católica de La Plata (Argentina), desde diciembre de 2020, Ayestarán es socio fundador de la consultora internacional del gaming Betpertise S.A. Asimismo, es consultor de la Asociación de Loterías Estatales de Argentina (ALEA) y ha escrito y publicado numerosos artículos como experto en los medios más importante de la industria del juego de Latinoamérica.